Uturna
Ну и пусть. Пусть я такая громкая... смешная... вредная... Такая забавная... Со сложным характером. Просто я настоящая.
Булат Окуджава

Тьмою здесь все занавешено
и тишина как на дне...
Ваше величество женщина,
да неужели — ко мне?

Тусклое здесь электричество,
с крыши сочится вода.
Женщина, ваше величество,
как вы решились сюда?

О, ваш приход — как пожарище.
Дымно, и трудно дышать...
Ну, заходите, пожалуйста.
Что ж на пороге стоять?

Кто вы такая? Откуда вы?
Ах, я смешной человек...
Просто вы дверь перепутали,
улицу, город и век.


Запеченный картофель

Ингредиенты:
- Картофель — 4 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 2 столовые ложки
- Бекон — 4 штуки
- Сыр твердый — 200 г
- Укроп — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный свежемолотый — по вкусу

Приготовление:
1.
Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и обсушите клубни картофеля.
Запомните, что кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и
стать хрустящей.Натрите каждую картофелину небольшим количеством
оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1-1,5 часа, в
зависимости от размера. Соль заберет часть влаги из кожуры, что тоже
поможет так необходимой нам корочке стать золотистой и аппетитной.
2.
За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные
зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового
масла. Через 30 минут выньте картошку и дайте остыть до той степени,
когда Вы сможете брать ее руками.
3. Острым ножом разрежьте
картофелины вдоль пополам. Далее нужно аккуратно, стараясь не повредить
кожуру, ложкой выскрести мякоть в большую миску. К мякоти добавьте
сладкий, нежный печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла,
рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр и аккуратно перемешать,
стараясь не сделать из общей массы картофельное пюре. В заключение
посолите и щедро поперчите.
4. Начините золотистые ладьи из кожуры
используя все ту же ложку, посыпьте тертым сыром и уложите сверху по
паре кубиков очень холодного сливочного масла и отправляйте получившуюся
флотилию прямым курсом под разогретый гриль и запекайте до образования
хрустящей корочки. Дополнительная порция тертого сыра и сливочное масло
помогут образованию этой самой корочки, поэтому будьте щедры, ведь в
этом все волшебство.
5. Подавайте горячими, шипящими и страшно аппетитными. А ешьте, забыв о вилке с ножом. Так вкуснее.

@темы: рецепт, стихи, цитаты